กินช็อกโกแลตยังไงให้สุขภาพดี
ภายใต้ความอ้วนของช็อกโกแลตของหวานสุดโปรดของหลายๆคน ก็ยังมีประโยชน์ที่ซ่อนไว้ ใครอยากกินช็อกโกแลตไปพร้อมๆกับการมีสุขภาพดี โพสต์นี้ต้องไม่พลาดค่ะ
ช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในอาหารที่ช่วยต้านการอักเสบของร่างกาย (anti-inflammatory foods) นะคะ เพราะในช็อกโกแลตมีโกโก้ ซึ่งมีปริมาณ resveratrol สูง
Resveratrol ก็คือสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้เราดูเป็นหนุ่มเป็นสาว ไม่แก่เร็ว และยังช่วยลดการสร้าง pro-inflammatory c-reaction protein, sphingosine kinase และ phospholipase D ซึ่งเป็นตัวเร่งการอักเสบอีกด้วย
การอักเสบภายในร่างกายเป็นเหตุทำให้เกิดอาการเจ็บป่วยต่างๆ และที่สำคัญก็คือทำให้ร่างกายทรุดโทรมและทำให้แก่เร็วอีกด้วย
โดยช็อกโกแลตที่ควรทานเพื่อช่วยลดการอักเสบและทำให้มีสุขภาพดี ก็คือ 70% dark chocolate ค่ะ
ทำไมถึงต้องเป็น 70% dark chocolate?
Dark chocolate ก็คือช็อกโกแลตมีส่วนผสมเพียงแค่โกโก้ โกโก้บัตเตอร์ และน้ำตาลเพียงเล็กน้อยเท่านั้น โดย 70% dark chocolate จะมีปริมาณโกโก้ถึง 70% ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย
ส่วน milk chocolate จะมีการปรุงแต่งรสชาติด้วยนม น้ำตาล และไขมัน โดยมีโกโก้แค่เล็กน้อยและอาจทำให้อ้วนได้
การเลือกซื้อช็อกโกแลตควรเลือกซื้อที่มีเครื่องหมาย certified organic และใช้น้ำตาลไม่ฟอกสี (cane sugar) เนื่องจากน้ำตาลที่ผ่านการฟอกสี เป็นอาหารที่ทำให้ร่างกาย เกิดการอักเสบ ควรหลีกเลี่ยงค่ะ
0 comments